식초의 효능, 부작용, 활용, 성분 알아보기

식초는 그냥 마시기보단 PH가 낮기 때문에 우리 몸에 위험할 수 있기 때문에 주의를 해야 합니다.( 식초의 PH는 4 이하인 경우가 대부분이며, 염산의 PH는 2로 차이가 얼마 나지 않습니다.) 이것들이 우리 몸에 직접적으로 닿게 되면 손상을 줄 수 있으니 주의가 필요합니다. 따라서 식초를 섭취 시는 물에 희석해서 드시거나, 음식을 통해 섭취하시는 걸 권장합니다.

식초의 효능

1. 피로회복: 식초를 먹게 되면 피로회복에 도움을 줍니다. 피로감을 느끼는 이유는 우리 몸속에 젖산이 많이 쌓여 있기 때문인데 식초를 먹게 되면 젖산의 대사를 촉진해 피로 물질을 제거해서 피로가 회복되는 데 도움을 줍니다.
2. 숙취해소: 대사를 촉진해서 알코올 분해 촉진하고 우리 몸에 남아 있는 알데하이드 독성 물질도 빨리 분해해서 숙취해소에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 소화기계 재생에 도움: 공복에 먹으면 좋은 음식 중 하나가 바로 사과입니다. 그 이유는 사과에 들어 있는 사과산, 사과식초 때문입니다. 사과산, 사과식초는 소화기계 재생에 도움을 줍니다. 아침에 일어나 사과식초 한 스푼 넣은 물을 마시면 변비에 효과적인 것도 같은 이유입니다.
4. 간 기능 활성화
5 .피부를 좋게 하는 데 도움을 줍니다.
 

식초의 부작용

 

식초는 발효 음식으로써, ( 발효 음식: 미생물들이 자기들을 먼저 먹어 독성물질을 다 없애고, 우리 몸에 좋은 생리활성물질을 만들어 내는 작업을 발효라고 합니다.) 큰 부작용은 있지 않습니다. 하지만 다이어트를 하시는 분들은 신맛이 입맛을 돌게 하기 때문에 음식의 섭취를 유도하기 때문에 주의가 필요합니다.

식초의 활용

1. 세탁: 식초에는 산이 들어있어서 세탁물에 산에 녹는 물질을 녹여내 세탁을 할 때 도움을 줍니다.
2. 린스 대용: 우리의 피부 자체는 약산성으로 이루어져 있습니다. 하지만 대부분의 세제는 알칼리로 이루어져 피부에 손상을 줄 수 있기 때문에 식초를 이용하면 도움을 줄 수 있습니다.
살균 작용을 가지고 있어 피부/무좀 관리에 도움을 줍니다.
3. 과일/채소의 농약을 중화: 식초는 과일, 야채를 씻는 데 아주 좋습니다. 과일, 야채를 물에 담근 후 식초를 조금 넣으면 미생물이나 잔류 농약을 제거할 수 있습니다.
4. 다이어트: 식초를 식사 전에 섭취하면 포만감을 느껴서 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 혈당 상승을 완화시키는 데 도움을 줍니다. 대사 촉진에도 도움을 줄 수 있어서 식초를 섭취하면 신진대사를 촉진할 수 있다고 합니다.

 

식초의 성분

1. 산 : 식초가 신맛이 나는 이유는 식초의 산이 들어있기 때문입니다. 세탁을 할 때 대부분 사용되는 세제는 다 알칼리로 되어 있습니다. 또한 산에 녹는 물질도 있기 때문에 산에 녹는 물질을 녹여내 세탁을 할 때도 도움을 줍니다.
식초 제작 과정: 곡물을 1차 발효해 알코올로 만들어지게 되고, 이 알코올을 한 번 더 2차 발효 공정을 통해 만들어진다. 식초를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 집에 있는 술로도 얼마든지 식초를 만들 수 있습니다. 예를 들어 막걸리 식초가 있습니다. 하지만 식초 제작 시 주의사항으로 다른 잡균으로부터 오염되지 않도록 관리하는 것입니다. 포도주(포도식초) 또한 집에서 만들 수 있는 식초입니다. 포도 식초는 양식 요리를 만들 때 사용하면 좋습니다. 현미식초/감식초 또한 집에서 만들 수 있지만 특별한 관리가 필요하기 때문에 추천 드리지는 않습니다.