개량식 간장 썸네일형 리스트형 간장의 효능과 종류, 좋은 간장 고르는 법 간장은 우리나라 음식을 만들 때 꼭 필요한 조미료입니다.국을 끓이거나 나물을 무치거나, 볶음요리에도 빠지지 않는 조미료입니다. 오늘은 간장의 효능과 종류, 좋은 간장 고르는 법을 알아보겠습니다. 간장을 만드는 방법, 간장의 종류 1. 재래식 방법 콩으로 만든 메주를 띄워 만든 간장으로 전통적인 방법입니다. 옛날부터 만들어 먹었다고 해서 조선간장 또는 집에서 만들어 먹었다고 해서 집간장, 국간장이라고 불립니다. 보통 저희가 집에서 간장을 쓸 때는 진간장, 국간장 2개를 사서 나눠 사용하는데요. 전통간장은 다시 농도에 따라 진간장, 중간장, 묽은 간장으로 나누어집니다. 진간장 진간장은 담근 지 5년 이상 된 간장으로 맛이 달고 색깔이 진해서 약식이나 볶음요리, 조림요리에 잘 어울립니다. 중간장 중간장은 3~.. 더보기 이전 1 다음
